Jambisatu.co, Jambi – Resep Cumi Balado Rumahan yang Pedasnya Bikin Ketagihan Saat Berbuka Puasa. Bagi mereka yang menyukai makanan pedas, balado adalah bumbu khas Minang yang sangat cocok banget untuk di santap.
Bahan-bahan yang sering di masak dengan bumbu ini adalah telur, terong, ayam, dan dendeng. Padahal, hampir semua bahan masakan bisa diolah dengan bumbu balado, termasuk cumi. Cita rasa pedas, manis, dan gurih pada bumbu balado sangat cocok dengan rasa cumi yang gurih serta tekstur kenyalnya. Hidangan rumahan ini dijamin bikin lidah bergoyang.
Cumi yang di gunakan pun bisa di sesuaikan dengan stok di rumah. Bisa menggunakan cumi segar atau cumi asin. Rasanya akan sama-sama nikmat dan lezat. Meski di kenal sebagai jenis seafood tinggi kolesterol dan lemak, tapi cumi juga punya kandungan baik untuk kesehatan.
Cumi yang di gunakan juga dapat di sesuaikan dengan jumlah cumi yang ada di rumah. Anda dapat menggunakan cumi segar atau cumi asin. Akan sangat lezat dan menyenangkan. Cumi memiliki banyak manfaat kesehatan, meskipun di kenal sebagai seafood yang penuh kolesterol dan lemak.
Cumi- cumi mengandung vitamin A, zat besi, kalsium, dan asal lemak omega-3, cumi membantu menjaga kesehatan kantung, mengurangi nyeri sendi, dan mempertahankan kehamilan. Di panggang, di bakar, atau di tumis adalah cara terbaik untuk mengolah cumi.
Nggak perlu takut kolesterol, sajian cumi balado ini di masak dengan cara di tumis. Penasaran bagaimana resep membuat cumi balado yang menggugah selera? Berikut Jambisatu.co. telah merangkum dari berbagai sumber.
Cumi asin balado pedas.
Bahan:
– 200 gr cumi asin, cuci bersih, rendam dengan air panas kurang lebih 15 menit, tiriskan
– 3 butir bawang merah
– 1 butir bawang putih
– 3 lembar daun salam
– 3 lembar daun jeruk
– 1 batang serai ukuran besar, memarkan
– 2 ruas jahe, geprek
– 2 ruas lengkuas, geprek
– 3 buah cabai merah besar
– 2 buah tomat sambal, potong sesuai selera
– 1/2 sdt garam
– 1 sdt kaldu ayam bubuk
– 1,5 sdt gula pasir
– 100 ml air atau secukupnya
– 1 papan petaiBumbu yang di haluskan
– 20 buah cabai merah keriting
– 5 buah cabai rawit setan
– 3 buah cabai merah besar
– 5 butir bawang merah
– 3 butir bawang putih
Cara membuat:
- Sebelum bumbu dihaluskan, tumis dulu sampai bau wangi, jangan sampai gosong.
- Blender atau chopper kasar bumbu tersebut.
- Tumis bawang merah sisir dan bawang putih sisir hingga harum, masukkan bumbu halus tadi, hingga wangi, masukkan salam, serai, daun jeruk, jahe, lengkuas, tumis hingga wangi.
- Masukkan tomat, cabai sisir dan petai. Tumis hingga wangi.
- Masukkan cumi, tumis lagi, tambahkan air secukupnya, lalu masukkan garam, gula, dan penyedap lalu cek rasa.
- Biarkan airnya menyusut masak selama kurang lebih 5 menit jangan terlalu lama karena nanti cuminya menjadi alot atau keras, sajikan.
Cumi balado petai tomat.
Bahan:
Baca Juga:10 Makanan dan Minuman Terbaik untuk Menemani Hari Hujan
– 250 gr cumi (potong cincin)
– 50 gr petai
– 2 sdm bumbu merah dasar (stok sendiri)
– 2 biji tomat (buang biji, iris tipis daging tomat)
– 5 lembar daun jeruk (buang batang daun)
– 50 ml air matang- Garam, gula, kaldu jamur- Minyak
Cara membuat:
- Tumis bumbu merah dasar sampai harum, masukkan daun jeruk, lalu tomat sampai agak layu.
- Tuangkan air matang dan beri gula, garam, kaldu jamur. Aduk rata sampai mendidih dan cicipi rasanya.
- Masukkan petai dan tumis sebentar.
- Kemudian, terakhir masukkan cumi dan tumis jangan terlalu lama (kurang lebih 3 menit). Sajikan.
Respon (1)